Cos’è SIAF

Il progetto SIAF si propone di progettare e costruire un prototipo di infrastruttura software e hardware per l’integrazione di tecnologie per la cottura e la conservazione del cibo
che porti i vantaggi della Fabbrica 4.0 all’interno della cucina e del laboratorio professionale (gastronomia, pasticceria, ecc.),
sviluppando per la prima volta nel mercato un nuovo concetto di “Cucina 4.0” che integri in prospettiva
tutti i principali dispositivi connettibili appartenenti al segmento del food service equipment.

Il progetto si focalizzerà in particolare sui seguenti dispositivi: forno, macchina per il sottovuoto, abbattitore.

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imprese che partecipano al progetto

News

Ecco gli ultimi aggiornamenti riguardo il progetto SIAF

SIAF @ WCCM-ECCOMAS 2020

Durante il 14th World Congress in Computational Mechanics and ECCOMAS Congress Marta Gatto, Fabio Marcuzzi (Università degli Studi di Padova) e Paolo Martin (Simnumerica) hanno presentato lo studio dal titolo Real-time simulation of differential models: Leggi tutto…

Manutenzione Predittiva

I sistemi di manutenzione predittiva prevedono l’utilizzo di modelli di Machine Learning che richiedono di essere alimentati con i dati di esecuzioni al fine di essere sempre aggiornati. I modelli sono stati inizializzati sfruttando i Leggi tutto…