Trials Finali

Conclusi con successo i trials finali di SIAF! In questa fase è stato chiesto a tutti i partecipanti (chef esperti e non e altri operatori) di creare una ricetta e prepararla, registrandola utilizzando la funzionalità “Registra Ricetta” dell’app. E’ stato richiesto, a tutti i partecipanti, di modificare la ricetta registrata Leggi tutto…

SIAF @ Panificio Zorzi

SIAF validato in ambito industriale. Eseguiti test presso il Panificio Zorzi di Brentino Belluno (VR) per verificare l’efficacia di SIAF a supporto del processo di realizzazione di grissini di alta qualità. Si ringrazia Panificio Zorzi S.r.l. per la partecipazione al progetto.

SIAF @ WCCM-ECCOMAS 2020

Durante il 14th World Congress in Computational Mechanics and ECCOMAS Congress Marta Gatto, Fabio Marcuzzi (Università degli Studi di Padova) e Paolo Martin (Simnumerica) hanno presentato lo studio dal titolo Real-time simulation of differential models: digital twins for industrial applications. Si seguito l’abstract della presentazione: In this talk we will Leggi tutto…

Manutenzione Predittiva

I sistemi di manutenzione predittiva prevedono l’utilizzo di modelli di Machine Learning che richiedono di essere alimentati con i dati di esecuzioni al fine di essere sempre aggiornati. I modelli sono stati inizializzati sfruttando i dati fino ad ora raccolti e verranno richiamati, con cadenza regolare, per valutare l’eventuale necessità Leggi tutto…

I nostri laboratori

Durante i vari test sono stati utilizzati più laboratori messi a disposizioni dalle aziende partecipanti al progetto. In questi laboratori sono presenti nelle varie aziende che partecipanti al progetto. Nei laboratori-cucina trovano spazio il forno, la confezionatrice sottovuoto e l’abbattitore. Inoltre nell’allestimento di ogni laboratorio sono state seguite delle line Leggi tutto…