Trials Finali

Conclusi con successo i trials finali di SIAF! In questa fase è stato chiesto a tutti i partecipanti (chef esperti e non e altri operatori) di creare una ricetta e prepararla, registrandola utilizzando la funzionalità “Registra Ricetta” dell’app. E’ stato richiesto, a tutti i partecipanti, di modificare la ricetta registrata Leggi tutto…

SIAF @ Panificio Zorzi

SIAF validato in ambito industriale. Eseguiti test presso il Panificio Zorzi di Brentino Belluno (VR) per verificare l’efficacia di SIAF a supporto del processo di realizzazione di grissini di alta qualità. Si ringrazia Panificio Zorzi S.r.l. per la partecipazione al progetto.

SIAF @ WCCM-ECCOMAS 2020

Durante il 14th World Congress in Computational Mechanics and ECCOMAS Congress Marta Gatto, Fabio Marcuzzi (Università degli Studi di Padova) e Paolo Martin (Simnumerica) hanno presentato lo studio dal titolo Real-time simulation of differential models: digital twins for industrial applications. Si seguito l’abstract della presentazione: In this talk we will Leggi tutto…

Manutenzione Predittiva

I sistemi di manutenzione predittiva prevedono l’utilizzo di modelli di Machine Learning che richiedono di essere alimentati con i dati di esecuzioni al fine di essere sempre aggiornati. I modelli sono stati inizializzati sfruttando i dati fino ad ora raccolti e verranno richiamati, con cadenza regolare, per valutare l’eventuale necessità Leggi tutto…

I nostri laboratori

Durante i vari test sono stati utilizzati più laboratori messi a disposizioni dalle aziende partecipanti al progetto. In questi laboratori sono presenti nelle varie aziende che partecipanti al progetto. Nei laboratori-cucina trovano spazio il forno, la confezionatrice sottovuoto e l’abbattitore. Inoltre nell’allestimento di ogni laboratorio sono state seguite delle line Leggi tutto…

Primo prototipo SIAF app

La collaborazione con l’azienda Ynnova ha portato alla realizzazione del primo prototipo della applicazione SIAF. L’applicazione è stata sviluppata per dispositivi iOS e Android. Nell’ecosistema SIAF l’applicazione mobile funge da orchestratore e integratore dei dispositivi e dei processi di cottura e conservazione del cibo. Essa oltre a gestire il profilo Leggi tutto…